BROWNIES:
- 1-3/4 taza (8oz/225g) azúcar
- 1/3 taza (2oz/50g) harina, tamizada
- 1 cucharadita de sal. Nota: si usas mantequilla con sal, no añadir sal.
- 1/2 cucharadita de polvo hornear
- 3-1/2oz (100g) chocolate sin azúcar, finamente cortado en láminas
- 8 cuchadas (4 oz/113g) mantequilla sin sal, cortada de forma gruesa
- 2 huevos grandes, batidos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza nueces, tostadas
- Azúcar lustre (para dar gusto)
- Preparación. Coloca la rejilla del horno a la mitad, calienta el horno a 350ºF (180°C).
- Engrasa la fuente del horno, asegúrate de llevar a todas las esquinas
- Engrasa la fuente del horno, asegúrate de llevar a todas las esquinas
- Mezcla todos los ingredientes secos. En un pequeño bol, bate todo, la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Prepara el chocolate. En una cacerola mediana, o una para el Baño María, lentamente derrite el chocolate cortado en láminas finas y la mantequilla hasta que se junten. Remover un poco. Cuando esté hecho retíralo del fuego.
- Añade azúcar. Mezcla una cucharada de azúcar de una vez con la mezcla de chocolate hasta que se unan bien.
- Añade huevos batidos a la mezcla. Batir bien, luego añadir la vainilla. Batir hasta que la masa este totalmente mezclada, luego viértelo en la fuente del horno
- Hornéalo durante 30 minutos. La forma de comprobar si está hecho es metiendo un palillo de dientes en el centro. Si sale con masa, está sin hacer aún. Si sale completamente seco, sácalo. Lo ideal es que algunas migas se queden pegadas al palillo. ¡Ese es el punto perfecto de los brownies!.Por fuera debe estar crujiente y el interior debe quedar pegajoso.
- Enfríalo en la rejilla del horno durante una hora o dos. Pon encima azúcar lustre y nueces tostadas si te gusta.
- ¡Disfrutalo!